Ẩm thực Úc không chỉ đa dạng mà còn vô cùng đặc sắc. Nhiều món ăn mà người Úc coi là “truly Australian” đã được thừa hưởng từ những người nhập cư Trung Quốc và Hy Lạp trong thời kỳ cơn sốt vàng, hoặc món ăn mà những người Anh đầu tiên mang theo khi đến định cư. Quý vị sẽ thấy rằng các món ăn cổ điển của Úc và mì Ý thường đi đôi với nhau. Vì vậy, khi quý vị muốn thử ẩm thực Úc, có khả năng lớn là quý vị đang thưởng thức một chút biến tấu của một món ăn đến từ một nơi khác.
Sau đây là những món ăn đặc trưng của Úc mà quý vị có thể đã nghe hoặc chưa từng nghe đến. Tuy nhiên, đừng lo lắng, vì chúng đều rất ngon. Thưởng thức những món ăn này là một cách tuyệt vời để quý vị tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Úc đấy.
Lamington
Có nhiều giai thoại về sự ra đời của loại bánh này nhưng hầu hết chúng đều gắn liền với Lord Lamington, một cựu Thống đốc bang Queensland. Có người nói rằng nó đơn giản được đặt theo tên công tước như một cách hoan nghênh, còn quý vị có ý kiến khác thì cho rằng hình dạng bánh là sự mô phỏng những chiếc mũ homburg mà công tước yêu thích.
Lamington. Ảnh: Internet
Lamington được xem là món bánh quốc dân khi có một ngày kỷ niệm trong năm vào ngày 21/7. Đây là một loại bánh bông lan hình vuông cỡ nhỏ, được nhúng vào một lớp sô-cô-la và lăn qua một lớp dừa nạo sấy. Chính lớp dừa này có tác dụng giúp cho tay quý vị không bị dính vào lớp phủ sô-cô-la. Ngày nay, ngoài hương vị truyền thống, món ăn này cũng đã được cải tiến rất nhiều để phù hợp với khẩu vị của từng người, như thêm lớp nhân kem hoặc mứt. Người Úc thường thưởng thức món ăn này cùng với một tách trà thơm ngon hoặc có thể là một trong những loại cà phê nổi tiếng thế giới của Melbourne. Món ăn này có sẵn trong tất cả các tiệm bánh và quán cà phê ngon.
Vegemite
Vegemite, một loại bơ được phát minh tại Úc vào năm 1922, đã trở thành một món ăn phổ biến từ đó. Đây là một loại bơ màu nâu đen, có hương vị mằn mặn, có thể khiến quý vị cảm thấy khó chịu khi nếm lần đầu. Tuy nhiên, nhiều người vẫn yêu thích Vegemite.
Vegemite được làm chủ yếu từ men bia và bọt bia, sau đó được cô đặc, thêm muối và tinh dầu từ cần tây và hành tây. Khi kết hợp Vegemite với một lát bánh mì nướng, nó tạo thành một món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa hoặc như một món ăn nhẹ bất cứ lúc nào. Người Úc thường sáng tạo với Vegemite bằng cách kết hợp nó với phô mai, bơ hoặc mật ong để tạo ra hương vị phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Vegemite. Ảnh: Internet
Xúc xích nướng
Người Úc rất thích thức ăn nướng, và một phần quan trọng của bữa tiệc BBQ là những chiếc xúc xích thơm ngon. Xúc xích truyền thống của Úc thường làm từ thịt heo hoặc thịt bò, nhưng nếu quý vị muốn thử một điều gì đó mới lạ, có thể nếm thử các loại xúc xích từ động vật khác. Xúc xích được nướng chín, mang hương vị hấp dẫn, thường được quấn trong một lớp bánh mì và thưởng thức kèm với sốt cà chua.
Xúc xích nướng. Ảnh: Internet
Gà Parmigiana
Gà Parmigiana là một món ăn được nhập từ Ý vào những năm 1950, nhưng đã được điều chỉnh theo khẩu vị địa phương và trở thành một món ăn phổ biến ở Úc. Gà Parmigiana được làm từ ức gà với sốt cà chua, phô mai Mozzarella và Parmesan. Thường được ăn kèm với spaghetti và salad. Món ăn này thường xuất hiện trong các quán rượu Úc và là một lựa chọn phổ biến khi người Úc không biết chọn món gì.
Gà Parmigiana. Ảnh: Internet
Cá chẽm Úc (Barramundi)
Khi quý vị đến Úc, không thể bỏ qua món cá chẽm ngon lành. Người Úc có nhiều cách chế biến cá chẽm đa dạng, bao gồm cá chẽm sốt chanh, cá chẽm chiên, cá chẽm nướng cháy cạnh hoặc cá chẽm nướng kèm với các loại sốt cay nóng.
Cá chẽm Úc (Barramundi). Ảnh: Internet
Cá chẽm sinh sống cả trong nước mặn và nước ngọt của Úc, từ vịnh Shark ở Tây Úc cho đến sông Mary và Maroochy ở Queensland, trải dài khắp khu vực phía bắc và bờ biển Kimberley. Cá chẽm có thể tìm thấy quanh năm, nhưng thịt cá chẽm vào những tháng hè ấm áp thường chắc và ngọt hơn rất nhiều.
Thịt nướng kiểu Úc
Nướng thịt ngoài trời là một hoạt động được người dân Úc ưa chuộng trong các dịp lễ hay cuối tuần. Nguyên liệu cho một buổi nướng có thể là các loại thịt, xúc xích, hải sản kết hợp với rau củ.
Thịt nướng kiểu Úc. Ảnh: Internet
Điểm khác biệt của BBQ Úc là thịt không được ướp gia vị trước và chỉ được chấm một ít sốt BBQ, người Úc cũng không ưa thích mùi khói quá mạnh trên thịt.
Thịt kangaroo
Một món ăn khác nên thử khi đến Úc là thịt kangaroo. Chuột túi là một biểu tượng của Úc, nhưng người dân được khuyến khích tiêu thụ thịt kangaroo để duy trì cân bằng sinh thái, vì số lượng kangaroo rất lớn và có thể gây nguy hiểm cho môi trường. Thịt này thu hút với hương vị độc đáo, giống như thịt bò nhưng lại giàu protein và sắt hơn, đồng thời ít calo và chất béo hơn. Nó cũng là nguồn cung cấp omega-3 phong phú. Thịt kangaroo có thể được chế biến thành nhiều món như steak, nướng, cà ri và hầm.
Thịt kangaroo. Ảnh: Internet
Pavlova
Cả Úc và New Zealand đều tuyên bố sáng chế món tráng miệng nổi tiếng này, nhằm tôn vinh nữ diễn viên ba lê người Nga Anna Pavlova trong chuyến thăm Australasia vào những năm 1920.
Khi nhắc đến Pavlova, quý vị ngay lập tức nghĩ đến đặc điểm đặc trưng của nó: một chiếc bánh xốp phủ đầy kem và trái cây, không được làm từ bột mì và các thành phần ngũ cốc, không có cốt bánh bông lan như những loại bánh kem khác. Pavlova đơn giản chỉ sử dụng lòng trắng trứng đánh bông với đường (hỗn hợp này còn được gọi là meringue); phần nhân chính của bánh là marshmallow bông xốp ngọt ngào. Những thành phần này cùng nhau tạo nên một chiếc bánh có hình dáng xốp phồng, mềm mại như những đám mây, mang đến hương vị tinh tế, và tan ngay khi chạm vào đầu lưỡi.
Pavlova. Ảnh: Internet
Burger củ dền
Đó là một món ngon của Úc, vì chỉ khi đến Úc quý vị mới được thưởng thức món burger độc đáo này.
Giống như những chiếc hamburger phổ biến trên thế giới, món burger Úc cũng được làm từ bánh mì tròn kẹp nhiều nguyên liệu bên trong gọi là nhân, như salad, cà chua và miếng thịt nướng ngon ngọt, cùng với nước sốt. Tuy nhiên, phong cách Úc lại đặc biệt bởi việc thêm một lát dứa, một ít củ dền ngâm chua và một quả trứng rán. Tùy thuộc vào địa điểm và đầu bếp, củ dền có thể được xắt lát hoặc xắt nhỏ để thêm vào hamburger. Vị ngọt của củ dền mang đến hương vị độc đáo cho món burger, và màu sắc của loại củ này cũng tạo thêm sự thú vị cho món ăn.
Burger củ dền. Ảnh: Internet
Meat Pie
Meat Pie, hay còn gọi là bánh nướng nhân thịt, là một loại bánh phổ biến ở Úc, được coi như phiên bản hamburger của người Mỹ. Vỏ bánh được làm từ bột mì như các loại bánh thông thường khác. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của Meat Pie nằm ở phần nhân mặn bên trong. Người Úc sử dụng bất kỳ loại thịt nào cho nhân bánh, nhưng thịt heo và bò là phổ biến nhất.
Meat Pie. Ảnh: Internet
Để tăng thêm hương vị cho nhân bánh, người Úc thường bổ sung các nguyên liệu như nấm, phô mai, gia vị, rau củ cắt nhuyễn, lòng đỏ trứng gà và rau thơm vào thịt băm. Khi bánh nướng xong, mùi thơm phưng phức lan tỏa, đặc biệt khi cắt bánh ra, quý vị sẽ nhìn thấy phần nhân nóng hổi bốc khói, chỉ cần nhìn thôi đã muốn thử ngay lập tức.
Đó là 10 món ăn nổi tiếng quý vị nên thử khi đến với đất nước Úc xinh đẹp. Vậy chần chừ gì nữa mà không tìm hiểu thông tin cần thiết về du học Úc để trải nghiệm ngay