Thích nghi với một môi trường sống mới chưa bao giờ đơn giản, đặc biệt là ở một đất nước mang nền văn hóa phong phú như Úc. Trong khi nhiều người dễ dàng tìm thấy một món tủ mới cho bản thân, cũng có những người phải đối mặt với những khó khăn khi thích nghi. Vậy, văn hóa ẩm thực của người Úc như thế nào. Hãy cùng selectViet tìm hiểu thói quen ăn uống của người Úc
Ẩm thực truyền thống của Úc
Một số lượng lớn người Úc không sinh ra tại đất nước này, mà họ đến từ khắp nơi trên thế giới, mang theo văn hóa truyền thống và thói quen ăn uống của mình. Điều này làm nhiều người tò mò liệu Úc có ẩm thực truyền thống riêng không. Đáp lại câu hỏi này, có thể nói rằng Úc thực sự có ẩm thực truyền thống.
Tương tự như nhiều quốc gia khác trên thế giới, Úc cũng có nhiều món ăn truyền thống đích thực. Những món này có nguồn gốc từ thổ dân Úc – những cư dân bản địa đầu tiên của đất nước. Ngày nay, người dân Úc gọi những món ăn truyền thống này là “Bush tucker” (ẩm thực rừng). Chúng là những món ăn dựa trên tài nguyên thiên nhiên, bao gồm tất cả những gì mà người thổ dân Úc săn bắt và hái lượm như kỳ đà, rắn, cào cào, sâu, đậu hoang, cà chua rừng, mận rừng và nhiều loại thực phẩm khác.
Hiện nay, một số món Bush tucker đã được giới thiệu trong các nhà hàng. Tuy nhiên, không cần lo lắng về việc thích nghi với những món ăn này vì chúng không phổ biến và không có nhiều nhà hàng phục vụ chúng. Hơn nữa, không phải ai cũng có cơ hội trải nghiệm những món ăn được coi là đặc trưng của văn hóa Úc này.
Ảnh minh hoạ. Ảnh: Canva
Khẩu vị ăn uống của người Úc
Văn hóa ẩm thực Úc bản xứ
Nếu quay ngược dòng lịch sử, ta sẽ thấy rằng văn hóa ẩm thực bản địa của Úc đã hình thành dựa trên ẩm thực Anh khi người Anh định cư tại đây. Đây bao gồm các loại bánh, các miếng thịt nướng lớn hoặc xắt nhỏ, và các loại thịt kèm theo rau (kết hợp này thường được gọi là “thịt và ba thứ rau”).
Người Úc bản địa thường ưa thích các món ăn tự nhiên, trái cây tươi và các loại thịt như Kangaroo và đà điểu. Ngày nay, quý vị có thể tìm thấy những món đặc sản này trong nhiều nhà hàng nổi tiếng.
Văn hóa ẩm thực Úc hiện đại
Văn hóa ẩm thực Úc hiện đại cũng chịu ảnh hưởng từ sự giao thoa văn hóa Địa Trung Hải và châu Á, tạo nên sự đa dạng trong ẩm thực Úc. Tuy nhiên, điều đặc biệt ở đây là sự sáng tạo và tinh tế trong phong cách nấu ăn của người Úc. Họ thường biến tấu các món ăn truyền thống của những quốc gia khác thành những món “không truyền thống” của Úc bằng cách sử dụng nguyên liệu một cách sáng tạo.
Các món ăn hiện đại của người Úc ngày nay sẽ mang đến cho quý vị một trải nghiệm vị giác hoàn toàn khác biệt.
Văn hóa ăn uống ngoài trời
Người Úc có truyền thống ăn uống ngoài trời và họ rất ưa chuộng các món nướng từ thịt. BBQ (nướng than hoa) luôn là lựa chọn phổ biến của các gia đình khi thời tiết đẹp.
Ngoài ra, người Úc cũng có thói quen uống trà vào buổi sáng và khi đi cắm trại. Với hương vị độc đáo, trà Billy là một trong những loại thức uống được ưa chuộng nhất tại Úc.
Người Úc có văn hoá ăn uống nướng thịt ngoài trời. Ảnh: Canva
Thói quen ăn uống hàng ngày của người Úc
Ăn sáng
Bữa sáng ở Úc thường là một bữa điểm tâm nhẹ nhàng, không phải là một tô phở hay một bát xôi đầy ắp. Gọi là ăn nhẹ không chỉ về lượng mà còn về cách chế biến và thời gian ăn sao cho nhanh gọn nhưng vẫn đủ năng lượng để làm việc suốt buổi sáng. Bữa điểm tâm điển hình của người Úc (ngoại trừ thổ dân bản địa) thường bao gồm ngũ cốc, bánh mì kèm với bơ, sữa và hoa quả tươi. Chỉ có ít hơn 10% người dân Úc sử dụng các món chế biến trong bữa sáng của mình.
Ăn trưa
Khác với người Việt, người Úc thường chuẩn bị sẵn bữa trưa. Thức ăn mà họ mang theo rất đa dạng, thường là những món thông dụng và dễ hâm nóng bằng lò vi sóng. Món phổ biến bao gồm bánh mì và thịt nguội, đặc biệt là trái cây, vì người Úc rất chú trọng đến sức khỏe.
Người Úc có thói quen uống trà và cà phê vào khoảng 10 giờ sáng trong “morning tea”, và một lần nữa vào khoảng 3 giờ chiều trong “afternoon tea” (nhưng không ngồi nhâm nhi cả tiếng như người Việt).
Ăn tối
Bữa tối là bữa ăn chính trong hầu hết gia đình người Úc. Các thành viên trong gia đình sẽ dành thời gian ăn tối cùng nhau, hoặc một số gia đình thân quen sẽ tụ họp tại một nhà để ăn chung theo nhóm. Người Úc thích không khí vui vẻ, sôi động của việc tụ tập, chia sẻ những câu chuyện giữa các gia đình.
Các món ăn phổ biến trong bữa tối bao gồm thịt nướng, rau quả, mì ống, pizza, thịt hầm, cá và hải sản, salad, súp, khoai tây chiên… Người Úc thích uống bia và bia cũng là loại đồ uống được tiêu thụ rất nhiều trên toàn quốc, tiếp theo là rượu vang Úc.
Với đặc điểm đa văn hóa và đa sắc tộc, Úc hội tụ văn hóa từ cả châu Âu và châu Á, do đó mỗi gia đình sẽ có cách chế biến món ăn riêng mang đậm màu sắc và hương vị của các vùng khác nhau.
Ảnh minh hoạ. Ảnh: Canva
Các lưu ý quan trọng về văn hóa ẩm thực của nước Úc:
“Mang theo đĩa” là mang một món gì đó đến để chia sẻ với chủ nhà hoặc chủ bữa tiệc và mọi người, chứ không phải là một cái đĩa không. Người Úc không nói thẳng là “nhớ mang theo thức ăn” bởi đó là phép lịch sự.
Nếu quý vị muốn góp món ăn Việt Nam thì đừng quên món nem quốc hồn, quốc túy. Nem rán hay nem cuốn tươi đều được bạn bè nước ngoài ưa chuộng. Đặc biệt, nem cuốn tươi có nhiều rau là món mà người Úc rất thích. Thức ăn Việt Nam được người Úc đánh giá là bổ dưỡng.
Nếu trước khi đi dự tiệc, quý vị được yêu cầu “Bring Your Own” (BYO, tự mang theo), thì thực tế “bring your own” ám chỉ việc mang theo đồ uống của riêng quý vị. Quý vị có thể mang rượu, nước ngọt, nước hoa quả hoặc nước lọc. Một số nhà hàng ở Úc cũng áp dụng chính sách BYO. Với những nhà hàng này, quý vị được phép mang theo đồ uống của riêng mình, bao gồm cả rượu vang, nhưng quý vị sẽ phải trả phí corkage. “Corkage” là một khoản phí được tính thêm vì nhà hàng cung cấp cốc sạch cho quý vị hoặc phục vụ rót rượu.
Tiệc nướng BBQ ban đầu chỉ ám chỉ việc nướng thịt, nhưng hiện nay nó đã trở thành một buổi tiệc gồm nhiều món nướng, không chỉ giới hạn ở thịt. Trong một buổi tiệc BBQ, quý vị có thể nướng bất cứ thứ gì mình muốn, từ thịt gà, thịt bò, thịt cừu, thịt kangaroo, đến các loại xúc xích, tôm, cá, bí đỏ, nấm, khoai tây, hành tây và nếu quý vị muốn có thể sử dụng cả thịt băm để làm bún chả.
Nếu quý vị được mời đến ăn tối, hãy đến đúng giờ và không đến trễ quá 15 phút, đặc biệt là khi quý vị được mời đến buổi tiệc BBQ hoặc một bữa tiệc lớn.
Trước khi đến, hãy liên hệ với chủ nhà để xem liệu quý vị có thể mang theo một ít đồ ăn hay không.
Đề nghị giúp đỡ chủ nhà trong việc chuẩn bị hoặc dọn dẹp sau khi bữa tiệc kết thúc.
Tổng kết lại, ẩm thực Úc là sự kết hợp của nhiều nền văn hóa khác nhau, nhưng vẫn mang một bản sắc riêng. Nhưng quý vị chắc chắn sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc trưng của các món ăn tại đất nước xinh đẹp này.
Trên là những thói quen ăn uống của người Úc. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho quý vị. Hãy truy cập trang tin tức của selectViet để cập nhật những thông tin mới nhất.