Thịt vịt được xem là món ăn yêu thích của rất nhiều người, vậy nhưng nếu sống ở Mỹ có thể quý vị sẽ không được ăn món thịt này một cách dễ dàng như ở Việt Nam. Người Mỹ hầu như không ăn thịt vịt, quý vị chỉ có thể tìm thấy món ăn này chủ yếu ở các nhà hàng Trung Quốc với giá không hề rẻ.
Ở Mỹ, với 132 con gà được tiêu thụ thì vịt chỉ được tiêu thụ một con. Còn theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một người dân quốc gia này trung bình chỉ tiêu thụ 0,34 pound vịt/năm, trong khi với thịt gà là 100,6 pound/năm. Ngành chăn nuôi vịt vẫn rất phát triển ở Mỹ, chủ yếu ở Trung Tây và Bờ Đông, nhưng vấn đề là người Mỹ chủ yếu nuôi vịt để xuất khẩu sang Trung Quốc và Pháp chứ không phải để phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước.
ảnh freepik
Sự thật là người Mỹ hầu như không ăn thịt vịt, cũng vì vậy mà khi đi chợ hoặc các cửa hàng bán thực phẩm ở Mỹ không phải lúc nào quý vị cũng nhìn thấy vịt được bày bán vô số kể như gà hoặc các loại thịt khác. Chị Vân Thanh (sống tại San Francisco) cho biết, mỗi khi thèm thịt vịt gia đình chị phải đến các nhà hàng bán đồ ăn Trung Quốc mới có thể mua được. Trung bình giá một con vịt quay đủ từ 2 – 3 người ăn sẽ có giá giao động từ 30 – 35 USD.
Vì sao người Mỹ không chuộng thịt vịt?
Dễ nhận ra nhất là vịt có mùi khá nặng mà người Mỹ lại thường không thích những món nặng mùi. Hơn nữa, việc sơ chế thịt vịt cũng phải kỹ lưỡng và qua nhiều công đoạn thì mới khử được hương vị đặc trưng của nó. Ngoài ra, thịt vịt bản chất đã dai hơn rất nhiều so với thịt gà, và nếu chế biến không đúng cách thì độ giai còn tăng lên rất nhiều lần. Và người Mỹ thì thường không có nhiều thời gian, họ chỉ thích những thứ nhanh gọn.
Một lý do khác cũng rất quan trọng, trong thịt vịt có hàm lượng cholesterol cao hơn rất nhiều so với thịt gà, còn tỷ lệ béo phì ở người Mỹ lại ngày càng cao. Như vậy cũng dễ hiểu vì sao thịt vịt lại không nằm trong thực đơn hằng ngày của họ.
Người Mỹ thậm chí còn không ăn trứng vịt
Vịt thường đẻ ít trứng hơn gà, chúng cũng cần nhiều không gian hơn để nuôi và đẻ trứng từ đó khiến quá trình sản xuất trở nên tốn kém hơn. Cùng với thói quen không chuộng thịt vịt của người Mỹ, trứng vịt hiển nhiên được coi là một mặt hàng đặc sản hoặc một loại thực phẩm chỉ dành cho những người sành ăn. Tất cả những điều nói trên đẩy giá trứng vịt lên cao và biến thành một mặt hàng không thông dụng tại xứ cờ hoa.
ảnh freepik
Trứng vịt thường có lòng trắng dày hơn và lòng đỏ lớn hơn so với trứng gà, điều đó có thể khiến chúng nhớt hơn và làm nhiều người Mỹ cảm thấy không dễ ăn. Ngoài ra nhiều người cũng cho rằng, Trứng vịt có vỏ dày hơn nên khó vệ sinh hơn và dễ bị nhiễm khuẩn nên thay vì chọn trứng vịt họ sẽ chọn trứng gà sẽ cảm thấy yên tâm hơn.
Trứng vịt thông thường đã không được ưa chuộng thì chắc chắn trứng vịt lộn lại càng quý hiếm. Chị Vân Thanh cho biết thêm, giá một trứng vịt lộn đắt hay rẻ tùy theo ở khu vực đó có nhiều người Á châu sinh sống hay không. Ở những tiểu bang có đông đảo cộng đồng người Á châu như California thì một trứng vịt lộn rơi vào khoảng 1,5 – 1,7 USD, còn những khu vực khác có khi lên đến 2,5 thậm chí 3 USD/trứng.
Dù người Mỹ không ăn vịt nhưng có một điều thú vị là quý vị có thể nhìn thấy vịt ở khắp nơi, đặc biệt là ở công viên. Là vịt hoang nhưng tất nhiên quý vị sẽ không được phép săn bắt chúng một cách tự do. Nếu săn bắt vịt khi không được cấp phép quý vị sẽ có thể bị phạt rất nặng.
Đối với nhiều người Mỹ vịt còn được xem là một thú cưng. Thực tế ở các trường mẫu giáo hoặc tiểu học ở Mỹ thường có rất nhiều hoạt động liên quan tới vịt, và trẻ em được dạy yêu quý động vật từ khi còn rất nhỏ. Chỉ một chi tiết đơn giản nhưng đã đủ để chứng minh, người Mỹ không xem vịt là một loài động vật dùng để ăn thịt như cách chúng ta vẫn nghĩ.