Hoa Kỳ đang trải qua một kỳ nghỉ thú vị gọi là Lễ Tạ Ơn – Thanksgiving. Trong suy nghĩ của nhiều người, ngày này gắn liền với những chú gà tây quay vàng ruộm nằm trên bàn ăn. Nhưng không chỉ vậy, thực đơn vào dịp Lễ Tạ Ơn tại các gia đình rất phong phú.
Lễ Tạ Ơn (Thanksgiving) là một ngày lễ truyền thống hàng năm ở Mỹ, Canada và một số đảo ở Caribe, Liberia để mừng mùa vụ thu hoạch và tạ ơn Thiên Chúa đã ban phước lành cho họ. Được tổ chức vào ngày thứ năm tuần thứ 4 của tháng 11, dịp lễ này cũng là một ngày nghỉ chính thức theo luật tại Mỹ.
Có một điểm rất thú vị nữa, đó là vào ngày này, người ta ăn rất nhiều. Bữa tiệc lớn (the feast) đầy ự các món ăn truyền thống được phục vụ vào một trong những kỳ nghỉ quan trọng nhất của người Mỹ. Dưới đây là các món ăn làm nên nét riêng cho ngày lễ này.
Gà tây nướng
Ảnh: Internet
Món ăn phổ biến và nổi tiếng nhất trong Lễ Tạ Ơn là gà tây. Sẽ cảm giác trống vắng và không còn chút dư vị nào của kì nghỉ lễ nếu trong bữa tiệc không có nó. Gà tây có thể được nhồi thêm rau củ, gia vị đem nướng để tăng độ hấp dẫn.
Nước sốt việt quất
Món gà tây trong Lễ Tạ Ơn sẽ không hoàn chỉnh nếu thiếu loại nước sốt đặc trưng trong mùa này. Ngày nay, một số gia đình bận rộn có thể mua sẵn nước sốt việt quất hộp, nhưng nhiều người vẫn thích tự làm món sốt đặc biệt này. Họ sẽ đun sôi một ít đường và nước, thêm một ít quả việt quất, rồi nấu cho đến khi chúng mềm, sau đó nghiền mịn, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
Ảnh: Internet
Rau củ nướng
Gắn liền với các lễ hội thu hoạch có từ nhiều thế kỷ trước, Lễ Tạ Ơn sử dụng tất cả các loại rau được thu hoạch theo truyền thống vào thời điểm này trong năm. Các gia đình thường dùng những loại rau củ mọc dưới hoặc là là trên mặt đất chứ không phải trên cây, chẳng hạn như khoai tây, cà rốt, củ cải vàng, bí ngô, khoai lang…
Nhân nhồi (Stuffing)
Nhân nhồi (Stuffing) là một hỗn hợp gồm bánh mì, cần tây, hành tây, cây xô thơm và cà rốt cắt nhỏ rồi đem nướng. Đôi khi thịt xông khói cắt nhỏ, hạt dẻ, xúc xích, nho hoặc táo cũng được dùng để làm nhân nhồi. Đây là một món ăn hấp dẫn, thường dùng để nhồi vào gà tây hoặc ăn cùng một số món chính khác trong ngày Lễ Tạ Ơn.
Khoai lang nướng marshmallow
Ảnh: Internet
Khoai lang tẩm đường phủ marshmallow bên trên, kết hợp với mật đường cùng xi rô lá phong Nam Mỹ truyền thống. Món tráng miệng thịnh soạn, phức tạp và tập hợp nhiều nguyên liệu kiểu mẫu cho ẩm thực miền Nam này thường được phục vụ vào các dịp quan trọng, mà một điển hình là ngày Lễ Tạ Ơn.
Bánh bí ngô
Ngoài việc dùng bí ngô như một loại rau, người Mỹ còn thích dùng bí ngô nghiền để làm nhân thơm ngon cho chiếc bánh trong Lễ Tạ Ơn truyền thống.
Bánh hồ đào nướng
Đây là loại bánh phổ biến cho Lễ Tạ Ơn, sử dụng nguyên liệu được thu hoạch vào thời điểm này trong năm. Hạt hồ đào dùng trong chiếc bánh được làm ngọt bằng xi-rô cây phong. Quả hồ đào cũng được nghiền nát và dùng làm nguyên liệu nhồi cho món gà tây trong Lễ Tạ Ơn và trộn với rau củ nướng.
Đậu đũa đút lò
Đây cũng là một món ăn được ưa chuộng bởi người dân ở khắp nước Mỹ trong mỗi dịp Lễ Tạ Ơn. Đây thực chất là một món ăn phụ, được chế biến từ đậu đũa đông lạnh trộn với canh nấm có pha sữa tươi, rắc hành rán rồi sau đó đút lò.
Khoai tây nghiền
Món ăn này được ưa chuộng ở phía Bắc Mỹ và có mặt trên bàn ăn của nhiều gia đình dịp Lễ Tạ Ơn. Khoai sẽ được luộc chung với tỏi, thêm bơ và sữa tươi sau đó được nghiền nát, có thể cho thêm một ít thịt hun khói phụ thuộc vào khẩu vị mỗi người.
