Vấn đề tăng cân không kiểm soát trong mùa tết khiến nhiều người lo sợ, nhất là phái nữ. Vậy nhưng nguyên nhân tăng cân đầu tiên được các nhà nghiên cứu thuộc viện Y học ĐH Harvard chỉ ra lại không phải đến từ thức ăn mà đến từ cảm giác thèm ăn.

Chúng ta thường có cảm giác muốn ăn khi cơ thể thấy đói và cần năng lượng, đó là biểu hiện bình thường. Ngoài lý do này ra thì cảm giác thèm ăn còn bị kích thích mạnh mẽ khi chúng ta ngửi và nhìn thấy thức ăn xung quanh mình. Đây là lý do mà các nhà nghiên cứu thuộc viện Y học ĐH Harvard đã khuyên rằng, nếu muốn kiểm soát cân nặng, việc cần làm trước tiên là hạn chế tối đa cảm giác thèm ăn.

Không để thức ăn trước tầm mắt

Không nhìn thì não bộ sẽ không nghĩ tới và sinh ra cảm giác thèm. Lời khuyên đầu tiên của các nhà nghiên cứu là không nên để mắt nhìn thấy thức ăn. Hãy cất gọn những món ăn vặt vào ngăn tủ kín đáo thay vì để ngay tầm mắt, hoặc nếu có thể thì không nên mua đồ ăn vặt dự trữ trong nhà.

Tương tự với các món ăn chính, thay vì bày tất cả món ăn lên bàn rồi ăn từ từ, một mẹo nhỏ được đưa ra là chỉ nên lấy một phần đủ ăn. Với những món ngon ngày tết, đôi khi sự hấp dẫn từ màu sắc đến mùi vị sẽ khiến quý vị không đủ quyết tâm dừng đũa khi nhìn thấy trên bàn còn quá nhiều món mình thích.

Ảnh Internet

Không chỉ nhìn trực tiếp, các nhà nghiên cứu cũng khuyến cáo quý vị không nên nhìn gián tiếp. Có nghĩa là, kể cả việc xem ảnh và video nấu ăn cũng tuyệt đối không nên, nhìn càng nhiều thì cảm giác thèm sẽ càng lớn, và đây chính là lý do vì sao nhiều người khó lòng kỷ luật với bản thân.

Nhai chậm

Khi chúng ta ăn uống, hệ tiêu hóa sẽ tiết ra một số loại hormone làm nhiệm vụ truyền tín hiệu đến não bộ. Như vậy, quá trình này thường sẽ cần một khoảng thời gian nhất định, do đó Cơ thể thường sẽ no trước khi não bộ nhận ra điều đó.

Chỉ khi biết mình đã no thì chúng ta mới có xu hướng không muốn ăn thêm nữa. Vì vậy các nhà nghiên cứu nói rằng, quá trình nhai thức ăn diễn ra càng chậm càng tốt, điều này vừa đảm bảo cho hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, vừa đủ thời gian để não bộ nhận được thông tin và bắt đầu tiết chế cảm giác thèm ăn.

Ăn sô cô la đen

Socola đen không thể giúp cơ thể loại bỏ các chất dư thừa ra khỏi cơ thể, nhưng chức năng đáng lưu ý của nó là giúp kích thích các hormone trong hệ tiêu hóa truyền thông tin đến não nhanh hơn. Vì vậy mà trước hoặc sau bữa ăn, ăn một ít socola đen sẽ giúp quý vị có cảm giác no ngang và không còn muốn ăn thêm gì nữa. Trong những ngày tết, để nói phải giữ mình trước vô vàn các món ăn thì thật sự quá khó, nhưng nếu cơ thể đã thấy no thì theo lẽ thường tự khắc đồ ăn cũng bớt đi sự hấp dẫn phần nào. Như vậy, ngoài bánh kẹo tết, thiết nghĩ socola đen chính là món nhu yếu phẩm rất quan trọng trong những ngày này.

Ảnh Freepik

Cũng cần lưu ý, socola đen cũng có thành phần giúp cải thiện sự tập trung của não bộ, vì vậy nếu ăn vào buổi tối sẽ dễ gây mất ngủ. Các chuyên gia cho rằng, nên ăn socola trước khi ngủ ít nhất năm tiếng là thích hợp nhất.

Ngoài những cách trên đây các nhà nghiên cứu thuộc ĐH Harvard cũng đưa ra một số cách để kiểm soát cơn thèm ăn khác như: uống một ly nước lớn trước khi ăn để đánh lừa não bộ về cơn no, hoặc khi quá thèm một món gì, có thể chọn làm một việc yêu thích nào đó như chạy bộ; nghe nhạc, xem phim… Cảm giác thèm ăn thông thường chỉ kéo dài trong 20 phút, tập trung vào một hoạt động khác sẽ giúp quý vị bước qua 20 phút này một cách dễ dàng.