Món Việt hay món Tây tốt cho sức khỏe hơn?

Rất nhiều quý vị đọc nhiều bài báo nói về các thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe thì thấy liệt kê không ít thứ phổ biến ở nước ngoài và nếu có ở Việt Nam thì cũng là nhập ngoại như hạt chia, yến mạch, táo… Vậy thì thực phẩm ở đâu là tốt cho sức khỏe? Các món ở Việt Nam có bổ dưỡng không?

Ảnh:Splash.com

Giải đáp của bác sĩ:

Dưới đây là giải đáp của PGS.BS Trần Huỳnh (Huỳnh Wynn Tran) – Bác sĩ chuyên khoa cơ xương khớp và da liễu tại Trung Tâm Y Khoa Wynn Medical Center, Los Angeles, California, Hoa Kỳ trên kênh Youtube cá nhân, mời quý vị cùng SelectViet tham khảo:

Chào bạn!

Tôi sống ở Mỹ đã lâu nhưng bên cạnh thực phẩm Mỹ, Âu thì vẫn thường xuyên ăn đồ Việt.

Qua nhiều năm quan sát và tìm hiểu, tôi thấy đồ ăn ở Việt Nam là một trong những nhóm giàu dinh dưỡng nhất trên thế giới, chẳng qua là chúng ta chưa quảng bá thôi. Ví dụ món phở có nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe, trong đó nước súp và rau rất quan trọng. Thịt và bánh phở chưa chắc tốt bằng. Rau giá, rau húng quế, rau thơm… đều giúp tăng sức đề kháng, giúp ruột tốt hơn. Mỗi lần đi ăn phở ngoài quán, bạn có thể kêu: “Cho con nhiều rau, ít bánh, bớt thịt”. Chắc chắn người bán cũng vui mà người mua cũng có được nhiều lợi sức khỏe!

Ảnh: Wikimedia

Về các loại ngũ cốc, đồ ăn Việt Nam cũng không thua kém bất cứ nước nào trên thế giới, chỉ có điều chúng ta chưa nhận ra giá trị đúng thôi. Một ví dụ khác là gạo lứt. Khi tìm hiểu về y khoa thì tôi thấy  đây là một trong những thực phẩm tuyệt vời. Chẳng hạn, đối với những người tiểu đường, có hệ miễn dịch yếu thì gạo lứt được chứng minh có tác dụng làm chậm đi quá trình chuyển hóa tinh bột, giúp bệnh nhân kiểm soát bệnh tốt hơn.

Đặc biệt, trong số các thực phẩm ở Việt Nam, trái cây rất đa dạng và giàu dinh dưỡng. Nước ta ở vùng nhiệt đới nóng ẩm, từ bắc vào Nam đều nhiều trái cây ngon, bổ. Nên ăn đồ tươi, ăn nguyên trái sẽ thu được nhiều vitamin và chất xơ. Dù vậy, trái cây cũng không nên ăn quá nhiều. Cái gì dù tốt đến đâu ăn quá nhiều cũng đều không có lợi.

Các loại hạt khô ở Việt Nam cũng vô cùng tốt, như hạt hướng dương chẳng hạn.
Nói chung, ở mỗi nơi trên thế giới đều có những thực phẩm tốt cho sức khỏe, và tại Việt Nam, rất nhiều đồ ăn lành mạnh chúng ta có thể lựa chọn.