12 loại rau quả chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất theo đánh giá của Hoa Kỳ

Theo danh sách Dirty Dozen của Nhóm Công tác Môi trường Hoa Kỳ năm 2023, cải xoăn, cải rổ và cải bẹ xanh… chứa nhiều loại thuốc trừ sâu nhất.

“Dirty Dozen” là một danh sách gây nhiều tranh cãi, được báo cáo thường niên bởi Nhóm Công tác Môi trường (EWG) – một tổ chức phi lợi nhuận của Hoa Kỳ với sứ mệnh cải thiện sức khỏe con người và bảo vệ môi trường. Danh sách này gồm 12 loại rau củ, trái cây trồng theo phương pháp vô cơ và sắp xếp dựa trên dư lượng thuốc trừ sâu có trên các mẫu sản phẩm mà EWG thu thập được. EWG cũng đưa ra danh sách “Clean 15” bao gồm 15 loại rau củ, trái cây sạch.

Các nhà nghiên cứu của EWG đã thu thập dữ liệu từ bộ phận lấy mẫu dư lượng thuốc trừ sâu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) trên các loại rau củ, trái cây và từ Cơ quan Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA).

Công bố danh sách “rau quả bẩn” và “rau quả sạch” gần như mỗi năm kể từ 2004, mục tiêu của EWG là giúp công chúng nhận biết dư lượng thuốc trừ sâu trên các loại trái cây và rau quả phổ biến, giúp họ có thể đưa ra những quyết định tốt nhất cho gia đình mình khi mua sắm.

Danh sách “Dirty Dozen” (rau của quả còn tồn dư nhiều thuốc trừ sâu nhất) năm 2023:

– Dâu tây

– Rau chân vịt

– Cải xoăn, cải rổ (cải làn) và cải bẹ xanh

– Trái đào

– Lê

– Xuân đào

– Táo

– Quả nho

– Ớt chuông & ớt cay

– Anh đào

– Quả việt quất

– Đậu xanh

Để đưa ra được kết quả trên, các chuyên gia đã phân tích dữ liệu thử nghiệm trên 46.569 mẫu của 46 loại trái cây và rau củ. Họ rửa, gọt vỏ hoặc lau chà trái cây, rau quả như người tiêu dùng thực hiện trước khi kiểm nghiệm thực phẩm với 251 loại thuốc trừ sâu khác nhau.

Theo báo cáo, có tổng cộng 210 loại thuốc trừ sâu được tìm thấy trên 12 loại thực phẩm. Cải xoăn, cải rổ và cải bẹ xanh chứa nhiều loại thuốc trừ sâu nhất, gồm 103 loại, tiếp theo là ớt cay và ớt chuông với 101 loại. Báo cáo nêu: “Một số xét nghiệm của USDA cho thấy dấu vết của thuốc trừ sâu đã bị Cơ quan Bảo vệ Môi trường cấm từ lâu”.

Houlihan, hiện là giám đốc nghiên cứu của tổ chức Healthy Babies, cho biết: “Thuốc trừ sâu nhằm mục đích gây hại cho các sinh vật sống và độc tính này có tác động đối với sức khỏe của trẻ em, bao gồm nguy cơ rối loạn chức năng hormone, ung thư, gây hại cho não và hệ thần kinh đang phát triển”.

Danh sách Clean Fifteen (rau củ quả ít thuốc trừ sâu nhất) năm 2023:

– Cà rốt

– Dưa hấu

– Khoai lang

– Xoài

– Nấm

– Bắp cải

– Quả kiwi

– Dưa bở ruột xanh

– Măng tây

– Hương đậu (đông lạnh)

– Đu đủ

– Hành

– Quả dứa

– Bắp ngọt

– Bơ

Theo các chuyên gia, việc sử dụng các loại thực phẩm “sạch” và tồn dư càng ít thuốc trừ sâu càng tốt đặc biệt quan trọng với phụ nữ mang thai và trẻ em.

Có nên cố tránh hoàn toàn các loại rau quả “bẩn”?

Rau, quả là những thực phẩm quan trọng và được khuyến nghị sử dụng thường xuyên để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe. Theo nhiều chuyên gia y tế, trong danh sách các loại trái cây và rau chứa hàm lượng thuốc trừ sâu cao, một số loại có vai trò rất quan trọng đối với chế độ ăn uống cân bằng, vì vậy quý vị đừng tránh hoàn toàn. Thay vào đó, có thể hạn chế các loại thuốc trừ sâu bằng cách chọn ăn rau quả rõ nguồn gốc, trồng ở nơi ít bị ô nhiễm, theo phương pháp hữu cơ càng tốt.

Ngoài ra, quý vị có thể áp dụng những cách rửa rau củ quả theo lời khuyên của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ dưới đây:

– Rửa tay bằng nước ấm và xà phòng trong 20 giây trước và sau khi sơ chế thực phẩm tươi sống.

– Rửa sạch các loại rau quả dưới vòi nước chảy. Ngay cả với các loại quả luôn gọt vỏ trước khi ăn, quý vị cũng nên rửa trước để chất bẩn và vi khuẩn không lây lan từ dao sang thực phẩm.

– Với một số loại quả cứng như táo, dưa, có thể sử dụng bàn chải sạch để chà rửa.

– Lau thực phẩm bằng vải sạch hoặc khăn giấy để giảm thêm vi khuẩn.